Oppskrift på sitronkake

God formiddag. Det er søndag og litt hviledag. Da smaker det godt med noe til kaffen. I går bakte jeg sitronkake. Den ble saftig og god. Oppskrift fant jeg i et ukeblad hos mamma 🙂

 

Oppskrift:

150 g smør og 300 g sukker. Røres hvitt. 

3 egg. Ha i et egg om gangen og visp mellom hvert egg.

Så tar du i vekselvis melet (300 g hvetemel), 2 ts bakepulver, 2 dl melk og sitronsaft og skall fra en sitron. Vispes mellom hver gang. Røren skal bli skikkelig fyldig. 

Hell røren i 2 brødformer eller 1 litt stor rund form. Det stod i oppskriften at det skulle stekes på 150 grader. Det synes jeg var litt lite. Så jeg stekte kaken på 160 grader (varmluft) i 45 minutter. Nederste rille. Slo av ovnen etter det. Lukket opp døra og lot kaka stå litt i ovnen før jeg tok den ut. Etterpå helte jeg over litt rasp av sitronen. Tenker at det kunne også vært godt med litt melis her. Denne kaka skal være god til å fryse. Det skjønner jeg godt. For den var litt “tung” og god. Mye smør og egg vet dere.

Kaka ble kjempegod. Deilig å ha nå i disse sensommerdager. Nyte noe godt til teen eller kaffen på våre nybeisede plattinger 🙂

 

 

 

 

Ha en flott søndag videre….her skal det sikkert bades:)

 

Dagens middag

 

Hva skal man ha til middag hver dag lissom. Det å finne på noe. Ikke for dyrt. Det skal smake godt og være variert og med litt proteiner og vitaminer. Man klør seg i hue. I hvertfall gjør jeg det. For middag lages hver dag her huset. Når jeg sier middag, så betyr det noe varmt. Middag kan være pizza også. En sjelden gang kan vi kjøpe noe å ha med hjem. Fra et eller annet sted, men take away har blitt dyrt synes jeg. Så tar oss ikke ofte råd til det. Da er det bedre å spise ute på Restaurant en gang i blant..:)

I dag ble det fish and chips. Med erter og salat. 3 typer dip. Salsa og rømme og en dip blandet med ketchup og majones. Ble greit og mette ble vi. Over salaten hadde vi olivenolje kjøpt på Kreta. Vet dere hva den er fantastisk god på grønn salat. Litt salt smak på en måte.  Så neste år kommer jeg til å kjøpe flere bokser av denne oljen.

 

Jeg tar ikke ferie fra bloggen. Men er jo til og fra. For prosjektene mine er flere. Nå skal huset vaskes og plattinger oljes. Og en hekk til å klippe. Stor hage = mye jobbing 🙂

Ønsker dere alle en riktig God Sommer, men jeg er her. Men skriver hilsen allikevel. For kan jo hende DU tar ferie fra bloggen..:-)

 

Klem Solliv

Jeg tok en Annebe

 

Hei fine. Hodepine er der, men litt mildere. For var skikkelig migrene. Jeg har ikke migrene jeg, men sånn hørselhodepine. Kommer etter dårleg dager, hvor jeg må bruke alt jeg har av krefter på å høre hva folk sier. Er vanskelig. Er jo på jobb hver dag. Noen dager har jeg bare lyst til grave meg ned…For det er så tråkig og så mye smerter…Men jeg er bare ikke sånn laget. Sinnet mitt er lyst. For lyst egentlig, for jeg ser ikke noe negativt med andre og har ingen sperrer. Jeg tenker at alle mennesker er snille som dagen er lang. Men det er fryktelig mange gufne uti der…

Men over til baking. Annebe laget et nydelige sukkerbrød her om dagen. Som hun pyntet med bær og krem. Jeg tenkte at det ville jeg prøve på også. Siden jeg ikke kom meg noe sted i dag , for det orket jeg ikke. Gå tur og sånn er greit, men ikke se folk eller prate med dem.

Sjekk oppskrift HER 

 

Hun hadde 2 oppskrifter, en med 5 egg og en med 3. Lagde den minste jeg da. Pleier å bruke Freia sin oppskrift jeg. Rappa hjemme hos mora mi. Hun baker ikke lenger. Men moro med noe nytt. Ble grei synes jeg, men skal ikke pynte den og sånn i dag. Men stekt og sånn. Pakket kaka inn i et kjøkkenhåndkle jeg og satt den tilbake i kald stekeovn. Så tar jeg den ut når jeg skal ha på krem.

 

Bak esukkerbrød til pinse du å da vel…

 

@solliv

 

Testing av ny pizza

Da satt jeg meg ned for kvelden…Tar meg et glass øl…:-)

 

Mens jeg vaska bil i stad. Lagde sønn min pizza. Ikke hjemmelaget denne gangen. Men testet et nytt slag. Var god den. Og fløffy bunn synes jeg. Det har ikke Grandiosa. Så kjøper nok denne igjen vi. Nok til oss to. Jeg spiste 3 biter og han 5. Og med litt salat til ble det grei fredagsmat dette…Men jeg kommer nok til å ta på litt mer stæsj neste gang. Litt sopp kanskje. Og kanskje litt flere kjøttboller. For disse var små. Grei pizza, men ikke 6. Som det står på pakningen.

 

Kanskje 4. Men jeg liker best å lage selv…men greit sånn en gang i blant. Pris kr. 70. Ikke den billigste frossen pizza akkurat…

#pizza

Pytt i panne på kjøkkenet i dag…

Hei igjen…

Det ble pytt i panne i dag. 2 røkte pølser, 1/2 vanlig gul løk, 1/2 rød løk. 2 poteter, 2 gulerøtter.,2 store sopp. 1/4 rød paprika. Jeg kokte poteter og gulerøtter først. Hvis ikke blir de litt harde synes jeg.

Surra det sammen og stekte det til alt var gjennomvarmt. Stekte løken en god stund først…så paprika og så sopp….På,slutten tok jeg i pølse og gulerot og potet..

 

Salat til lunsj….og en fin dag!

God dag! Nå har jeg tatt frem masse påskepynt. Vise bilder etterhvert. Liker påsken jeg. Sol og fri. Koser oss her hjemme og drar på turer…

Nå skal jeg går tur her på Kråkerøy. Blir deilig. Titte etter blomster og fugler. Våren er en fin tid. Får lissom livet på nytt..

Salat til lunsj. Paprika, agurk, tomat, hjertesalat, avocado og cottage cheese og skinke… Deilig. Store biter.  Det har jeg lært fra Kreta. Der skjærer dem ikke salaten i stykker. Pepper og dressing….Det smaker. Det er godt! Det metter masse…

Kos deg og ha en fantastisk dag der du er….

 

Salat det er godt det…

Hallo igjen for 3. gang….

Ble sulten av all den blogginga jeg så lagde meg salat til kvelds. I stedet for brødskive eller knekkebrød.

 

Paprika, tomat, egg, avocado, salat, agurk..Store biter. Jeg elsker store biter i salat…Det må smake, det må synes. Ikke verdens beste bilde. Tatt med ipad i mørten…Liker ikke mye lys, masete for øyne synes jeg. Har lys der jeg leser da og litt rundt omkring…

Litt pepper og dressing. Sånn ferdigkjøpt…det var det jeg hadde.

Smakte bra, takk for at du tiiter innom..God kveld da 🙂

 

Solliv trives også på kjøkkenet..

Hei igjen,

Dere som kjenner meg vet jeg trives i skog og sjø…

Men jeg elsker også kjøkkentjenesten. Alltid likt. Men ikke alltid gøy å lage mat eller bake til en. Men denne uka har jeg besøk av yngste sønn…Så da blir det gøy å lage mat og ordne der..

Så i dag ble det kyllingsalat med pasta og hjemmebakte rundstykker.

Ble godt…spist mye knekkebrød i det siste. Så deilig med noe annet å spise. Har spist middag da. Men mye knekkebrød på jobben og til kvelden.

Jeg stekte opp kylling. Lårfilet. Skar det i passe stykker. Mettende og godt dette.

Ønsker dere en fin kveld. Titter mer innom hos dere etterhvert…

Klemmer…❤️Solliv

#husmor #blogg #mat

Da var jeg på farta

Hei og fin kveld…

Jeg hadde en feriedag i dag. Jeg hadde planlagt en stund å besøke et sted som heter Stasjonen i Tønsberg.  Det er gamle Tønsberg rådhus som er pusset opp og gjort om til et veldig flott spisested i vestfold. Jeg har lest om dette stedet i media og det har fått terningkast 6 flere steder. Det var to deler. En restaurant som jeg var i og en kafe/bar på ved siden av. Det var det også konserter og slikt forsto jeg. Virka som et topp sted. Jeg kommer tilbake og tester middagsrettene siden sammen med eldste sønn. Vi to elsker å dra rundt å prøve spisesteder..vi nyter. Og dette var godt…mmmm ❤️

Gamle Tønsberg rådhus…ble Stasjonen.

Jeg fikk brød og vann med det samme. Det liker jeg. Deilig rugbrød.

 

Jeg bestilte skrei. Fikk beskjed at den var spicy. Og det var den virkelig…Så ikke alle kan spise den. Men de hadde masse annet også. Men helt topp for min gane. Elsker litt smak! Nyyyydelig.

Kaffe ble det, men stod over desserten.

Slik var interiøret…stilig og det var åpent kjøkken. Det liker jeg 4-5 kokker jobbet veldig. For jeg tror det var middag for en hundrings senere på kvelden. Samme som vi hadde denne uka i Fredrikstad.

Tusla en tur rundt i gatene etterpå. Handlet ikke noe. Men masse flotte klesbutikker og interiør. Men litt grå dag i denne sommerbyen Tønsberg. Så var det hjem med buss, ferje og tog og bil her i byen. Rene jordomseilnga å komme til vestfold fra Fredrikstad.

#mat #Tønsberg #stasjonen

Tunfiskrøre

Hei og fin ettermiddag….sola er fortsatt oppe og dagene blir lengre og lengre…

Tunfiskrøre er superenkelt og lage. Det er mange måter å lage dette på. Jeg har brukt dette bestandig. Det enkleste er ofte det beste..En boks tunfisk m/olje. Den er det mest smak i. Halv rødløk og en halv pose majones. Salt og pepper.

Hell tunfisken gjennom et dørslag. Jeg bruker ikke denne oljen. Tunfisken legges i en skål og rør rundt. Ta opp i majonesen. Og den hakkede rødløken. Rør alt sammen til en røre. Smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskap en time slik at at setter seg og smakene går i sammen på en måte.

Da er det ferdig. Nystekte rundstykker og du er solgt.. Vil du gjøre ekstra stas så topp med litt maiskorn og et par baconskiver…

Smaker akkurat slik du får på La Baguette. Bruk gjerne tunfisk med litt kvalitet. Jeg bruker boksen med solsikkeolje.

#tunfiskrøre #blogg