mens jeg mimrer om Hellas

 

Gresk salat er alltid godt! Her kan man slumpe litt synes jeg. Oppskriften fra boka jeg kjøpte var en diger oppskrift, så tilpasset den litt til meg selv! Du finner link til boka her: etter to år med Kretatørke 

 

1 slangeagurk, 2 vanlige tomater + at jeg hadde i 4 små til pynt ga litt mer farge! En rødløk i skiver. Jeg skulle også hatt en grønn paprika, det glemte jeg å kjøpe. Men går fint uten en gang…hehe..

 

Tar av det grønne (brukte ostehøvelen) og skjærer opp i biter. 

 

En pakke fetaost + litt oregano. Jeg brukte tørket, frisk oregano hadde jeg ikke her hjemme. 

 

Litt olivenolje + 1/2 liten kopp med svarte oliven, gjerne fra Kalamata! Dryss litt havsalt over når salaten er ferdig. Jeg kuttet ut det!

 

En skål med deilig salat + en skive ristet brød..Ble deilig måltid her hjemme nå altså!

 

Bland grønnsakene, fetaost og oliven og til sist og drypp over litt olivenolje. 

 

Boka forteller videre: “Agurk er rike på B-vitaminer og bidrar til å berolige nervesystemet og dermed dempe stress.”

 

Gresk salat er for meg selve livet når jeg er på Kreta! Med helt solmodne tomater – ikke rart man ser frem til lunsjen da…

litt om mat

 

God onsdag! “Greske hemmeligheter som forlenger livet” – det var denne boka jeg kikket på og bestilte hjem. (Du finner også link til boka i det innlegget jeg legger ved.) Denne kvelden jeg hadde GRESK AFTEN Boka lå i postkassa i dag! Ser fin ut, egentlig en blanding av livet i Hellas og en kokebok.

 

Passer meg utmerket for da kan se bilder og lese om landet og etterhvert lage meg noen av matrettene i boka! Dere ser på forsiden av boka så blir det ramset opp matvarer som er kjente, men som kanskje burde brukes mer av. Det står det sikkert mer om i boka! Jeg tror jeg liker alt egentlig, men geit er kanskje ikke min favoritt. Det øverste bildet er et foto fra boka. Tok bilde med mobilen min + forsiden av boka! Er det noe som faller i smak og gode tips kan jeg sikkert dele noe av det med mine egne bilder. Gleder meg til dager med litt godt fra det

Greske kjøkkenet 🙂 

 

 

Forsiden av boka: “Greske hemmeligheter som forlenger livet.”

 

Men for meg ble det makrell til lunsj i dag! Denne hadde jeg aldri smakt før. Skulle være litt spicy. Det var den ikke. Tam smak og ikke spesiell god! Så kjøper nok ikke denne flere ganger, prisen husker jeg ikke! 

 

Men dere pass på hverandre der ute. Det ekteparet tidlig i 70-årene fra Sarpsborg som døde av Covid-19 hadde fått første dose av vaksinen lenge før de ble smittet. Og hvor dem ble smittet er det ingen som vet, de tok alle forholdsregler og var nesten ikke ute blant folk. Og begge to var i meget fin form og meget oppegående pensjonister. Begge to døde på samme dag på sykehuset! Fy fader dette er bare trist!

 

DET BLE ONSDAG OG HUSK Å LEVE MENS DU GJØR DET!

det enkle er det beste – oftest

 

Polarbrød! Lett å glemme, men lett å like. Du verden så innmari godt det smaker. Men det blir fort mugg. Så titt nøye gjennom posen før du handler. Jeg putter de alltid rett i fryseren! Så jeg alltid har litt på lur!

 

 

Rett i risteren på stek og tin. Jeg har to knapper på min brødrister. En som rister brødet og knapp nr. 2 som rister og tiner på en gang! Man velger om må tine eller ikke tine.

 

Drar i spaken!

 

Resultatet etterpå med en skive brunost! Ser du nedenfor…

 

Brunosten smelter på varmt Polarbrød…Så himla godt det er! Så da var det enkel lunsj i sola her..Kan jo nesten ikke bli bedre! Morrahjørnet finner du her: morrahjørnet til ho mor 

 

 

OPPSUMMERING: Man skal ikke bruke altfor lang tid på kjøkkenet når sola skinner!

etter to år med Kretatørke

 

Så er suget der. Kjenner at jeg snoker i hyllene etter både oliven og olivenolje! Blir jo nesten som dop..Ikke kimse av det altså. Men jeg kjenner at jeg er sugen på Hellas og Kreta. I kveld brukte jeg sikkert 1/2 time i hyllene på matbutikken der slike varer finnes. Oliven, tapenade, olivenolje og tida gikk men jeg var som limt fast, i hylla! 

 

Den dunken her med olje – 3 liter til en pris av 172.- er faktisk veldig billig. 57.- for en liter. Kanskje den blir med hjem neste gang! Bruker alltid olje til matlaging og steking..Men jeg har lest at det har åpnet enn liten butikk som selger greske varer her i Fredrikstad, jeg må bare stikke innom der først for å sjekke. En liten nisje-butikk..Prøve å huske på det! I mens så kjøpte jeg bare en vanlig olivenolje fra merket  Coop og oliven fra også samme merke. Skal sjekke ut senere i kveld. Oliven altså, sitter jo ikke og drikker olivenolje på en lørdagskveld! Men gleder meg stort til vaksinepasset er klart og at det åpnes opp igjen..Drar nok ikke nedover i sommer uansett åssen det går! 

 

Kanskje sjekke ut denne boka også: ARK Jeg har trua på det å spise riktig mat med oljer og grønnsaker og masse fisk. Men hvilken diett denne boka legger til grunn vet jeg ikke, kanskje jeg bestiller den!

 

På tur til Chania

 

Hellas på sitt beste!

 

Moussaka

Finnes ikke bedre øl!

 

Ble lissom ikke helt feil avslutning på denne lørdagen! 

 

Jeg tok en gresk aften…

Proteinrundstykker til helga – oppskrift

 

God formiddag. Trenger du noe som er kjapt å lage + at det inneholder masse proteiner, så kan du lage disse rundstykkene!

 

4 dl havregryn, 4 egg, 4 ss cottage cheese, 1 ts bakepulver + 2 ss solsikkefrø eller gresskarkjerner. Jeg brukte gresskarkjerner. Gresskarkjerner har et høyt innhold magnesium og jern så det er et smart valg.

 

 

Rør alle ingrediensene i en bolle. La det svelle i 10 minutter. Sett deigen med en skje på et brett med bakepapir. Det blir 6 -8 rundstykker ettersom hvor store du lager dem. Pynt gjerne med litt solsikkefrø/gresskarkjerner på toppen

 

 

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter. Oppbevares siden i kjøleskapet.

 

 

Spiste to og det var ganske mettende. Hadde litt pålegg på det ene og det andre bare med cottage cheese og litt oliven. 

 

Hva lærte jeg av denne oppskriften (fant den i et ukeblad)..Jeg har smakt bedre rundstykker. Men er nok veldig sunne! Men er du glad i havregryn så liker du nok disse. Jeg hadde også i litt salt. Synes mange ganger det hever smaken.Jeg kommer nok til å bake disse igjen for dette var kjapp kjapp! Men jeg lurer på om jeg skal utbedre oppskriften bittelitt…

 

God lørdag…Nå er jeg klar for tur!

De tre kokkene kruse

De tre Kokkene Kruse! Som dro til kjøkkenet for å bli mette! Og ikke fete 🙂

 

 

De som følger meg vet at det er tre kokker her i heimen til tider. Alle kokkene er spesielle på hver sin måte! 🙂

 

Kokk nr. 1 er den eldste og mest skrøpelige av dem. Lager mat som ser godt ut og smaker godt! Kjøttkaker, gryter, kylling, fisk etc. Lite med med lammelår og pinnekjøtt og biff når den kokken svinger sleiva. Liker å lage mat i panner og gryter og ovnsretter. Bruke opp rester  i kjøleskapet og fryseren..Ta det man har og bruker aldri oppskrifter – er motto! Men leser en drøss med oppskrifter for å finne ideer. Og sluntrer aldri unna middag. Og har en helt utrolig ordenssans. Når maten er ferdig er det aldri en skje liggende på benken..Alt ryddes og vaskes underveis. Så å ta den oppvaska etter denne kokken er bare gøy! Det er jo ikke noe å rydde! For før var det jo en regel her i huset at den som ikke lager maten, den er i oppvaska etterpå! Men akkurat det har sklidd ut vel…. 🙂 Kokk nr. 1 er også glad i å bake! Og alltid sjefen for julematen og skinkesteka og surkålen og rødvinssausen! Glad i lære om vin og leser masse om det faget! Kjøper mer vin enn det som drikkes opp!

 

 

Kokk nr. 2  er den mellomste og er den litt fancy utgaven. Mye hjemmelagde supper, middag til mange, helst lam, rødvin og godt drikke. Ryddinga er det litt til og fra underveis..Men en god kokk rydder så det er sagt! Og liker å fortelle selv at han er helt fantastisk…hehe.. Rett og slett en sosial kokk! Men borddekking er vel ikke hans greie… Tenker jeg…Også glad i å lage salater i alle varianter og pasta og koke knoker! Det er en dyktig kokk – rett skal være rett!

 

 

Kokk nr. 3 er den yngste. Blir mye brukt til å kutte grønnsaker (i  helt perfekte biter) og skrelle poteter. Kan lage kyllingretter, taco og pizza…+ masse annet godis…Men greier ikke helt å bare finne noe på måfå. Liker å følge oppskrifter slavisk! Rydder greit underveis, men har nok et forbedringspotensiale der! Jaja – litt oppsummering om kokkene her i huset, siden det er mange kokker her inne på blogg! “Jo, flere kokker – jo, mer søl” er et ordtak som rommer mye…Men her som sagt her er ikke alle 3 i sving på en gang!

 

Du fikk vel med deg: smi mens jernet er varmt og Endelig våkna de to andre kokkene her i huset til liv 

 

M A T – De tre Kokkene Kruse

 

 

brødskiver

 

Mat mat mat…..Ja, mye man kan lage. Noen ganger er brødskiver helt ok synes jeg. Ristet brød. Tomat, ost, skinke, majones, agurk! Litt grønt….Ja, da kommer man langt til et fristende måltid! Forrige innlegg om mat finner du her: måltidet 

 

 

 

Litt valnøtter også!

 

Litt tips hvis du ikke orker å steke rundstykker en dag! Noen ganger er brødskiver helt enkelt og deilig…bare dille brødskivene opp litt altså! Tar ikke så lang tid, brødristeren gjør jo egentlig hele jobben med å steke de litt! Er det noe jeg er glad i her i huset så er det brødristeren. Står fremme hele tida og er i bruk stort sett hver dag! 

 

#BRØDSKIVER #MAT 

måltidet

 

God formiddag..Mye rundstykker her inne om dagen! Ser fristende og godt ut! Men pizza er også godt, det var dette de 2 kokkene hjemme hos meg lagde før de dro hjemover. Påska gikk fort…Rakk ikke så mye annet enn blogg, turer, matlaging, baking og litt krim! Mammabesøk også, men man tror man har et hav av tid til å gjøre alt man vil..Står opp før 0700 hver dag for å rekke over alt…Men tida flyr så innmari fort! Mat ble det i massevis! Hva det blir til middag i dag aner ikke jeg, men finner vel på noe! Fryseren er ikke tømt enda altså! Og tips til brødskiver: brødskiver 

 

 

Pizza er alltid godt – både kjøpt og hjemmelagd! Sjekk tidligere innlegg om hjemmelaga pizza: pizza og hva de lagde tidligere i påska! Se her: Endelig våkna de to andre kokkene her i huset til liv 

 

 

Fikk du kosa deg skikkelig i påska??

Endelig våkna de to andre kokkene her i huset til liv

 

Deilig med flere kokker her i huset. Jeg har vært på to turer i dag og har ikke hatt så god tid her hjemme. Pluss at jeg har vært 2 ganger hos mamma. Var hos henne en tur og satte på litt vask og så dro jeg ut en tur og tilbake igjen for å ordne med vaska! Litt enklere enn å dra med tøy hjem her hele tida! 

 

Det ble grillet både pølser, hamburgere og grillribbe!

 

 

 

Potetkake. Lages av rå poteter som raspes og stekes. Pluss litt rødløk og ost på toppen. Ja, kokkene slo virkelig til i dag!

 

Deilig salat til grillmaten.

 

Burgerbrød + at vi også hadde Nanbrød.

 

Slike griller som det her – funker som bare den! Trenger ikke svære dingser her vi! Vi koster oss med enkle! Mette ble vi absolutt….

 

 

Har du grilla i påsken?

gamle lomper blir som nye

 

Jeg driver jo å bruker opp disse gamle lompene! Smøreost-rester fra kaka jeg lagde til påske og noen biter med røkt laks! I går hadde jeg lomper til middag. Du finner det her: jeg fant jeg fant i kjøleskapet Slik at ingenting går til spille. Fort gjort å hive gamle lomper egentlig, men må bare lage noe nytt. Ikke noe nytt triks dette altså. Og skulle sikkert vært fylt med dill og skåret opp annerledes. Det var ikke det som var poenget mitt. Poenget var å bruker rester….Ikke lage de kuleste bildene…….

 

 

 

Synes det smakte godt jeg og borte ble det her i huset! Det er tre kokker her i huset, men akkurat for tiden er det vel bare en aktiv…..

 

Fin lørdag ønskes deg!