Jeg var på vegetar buffet på torsdagen. Du finner innlegget her: Vegetar buffet
På det nydelige bordet med all den deilige maten var det også hummus. Det er noe av det beste jeg vet. De hadde også lagt ved noen oppskrifter på maten de lager på denne stedet. Jeg dro med meg en oppskrift!
Som dere ser så er det en stor oppskrift. Men de skal jo lage mat til mange. Jeg tenker en boks med kikerter veier ca 390 g. Så i denne oppskriften er det nok 6-7 bokser med kikerter.
Skal man først lage hummus er det jo greit å lage en del, for det fyker unna. Halverer man oppskriften altså ca. 3 bokser med kikerter. Og reduserer også det andre i oppskriften tilsvarende så har du en grei oppskrift til din egen husholdning! Har du ikke smakt hummus? Ja, da bør du lage deg dette! Jeg bare elsker det. Kan brukes som pålegg eller som garnityr til hvilket som helst måltid! Rema har også tilbud på hummus med sånn ta 3 betal for 2. Men det er jo best å lage selv! Det man lager selv vet man innholdet i. Viktig i disse dager, da vi leser mye om ultraprosessert mat. Ren mat er nok best i lengden 🙂
Her om dagen så var jeg på middag. På en av byens steder. Vegetar buffet. Masse forskjellige retter var laget der på huset. Nydelig mat, gode smaker og en fryd å se på! Jeg tok flere bilder enn dette, men det var det som kom over i dag. Det har vært noe feil her inne på blogg!
Og det var stinn brakke, så ikke lett å være i forkant og prøve å dokumentere all den gode maten! Godt var det virkelig. Man følger seg sunn etter et sikt måltid og det var jo buffet, så man kan forsyne seg opp til flere ganger. Man betaler i kassa og får en tallerken. Har skrevet om dette tilbudet tidligere også! Det smakte altså – vegetarbuffet og Vegetar mat, er god mat
Som sagt fullt hus og lange køer. Dette er et populært tilbud i Fredrikstad på tordager! Tenker nesten at dette får være mitt julebord i år, jeg er jo ikke ansatt noen steder lenger og mister den muligheten med julebord med kolleger. Og julebord med gutta i år tror jeg vi rett og slett dropper. Vi spiser jo sammen her hjemme i jula. Jeg er minstepensjonist og pengene skal vare en hel måned nå også! 🙂 Denne måneden kommer pengene den 12. desember! Og da er det nesten jul! Så vi får se hva det blir til! Jeg vet ikke akkurat nå!
I går søndagen! Søndager er jo litt småkjedelig. Så blir alltid mange turer på meg denne dagen også! Jeg tok middagen i byen. Gikk tur/retur byen. Innom Narvesen og kjøpte kaffe, og etterhvert ble det middag! Rett og slett to wienerpølser i hjemmelaget potetstappe! 80.- kroner for middagen var en fin pris! Dette er en sånn ute kiosk (vogn) som står på torvet ved gangbrua over til Kråkerøy. Kjøtt fra Manstad kjøtt AS. Pølsene var gode og potetstappen hadde god smak og man følte den var hjemmelagd. Så dette tilbudet vil jeg benytte meg av flere ganger. Jeg stod ute og spiste pølser og stappe i nydelig vær. Hadde ikke behov for å sitte inne et sted med maten!
Etterpå tok jeg meg en Fredrikstad pils på Cactus, 99.- for en halvliter. Tuslet så hjemover, og det var blitt kveld! Deilig å gå når det er mørkt synes jeg. Hjemme ble det fotball og Norge! Så en fin fin søndag dette! 🙂
Cola-løk er godt!
Og Bratwurst minner meg om julemarkeder..Elsker jo julemarked og maten og stemningen!
Og en del ny vri på vanlige pølser m/brød – sånt er supert!
Øivind Karsen har gode varer! Spennende konsept. Må være perfekt når man er på byen og er sulten og trenger nattmat i en fei….
Oppskrift: 150 g smør, 50 g fersk gjær, 4 dl. melk, 1 egg, 1 dl sukker, 1/2 ts kardemomme, ca 11 dl hvetemel. Smelter smør og blander med melk, heller dette i bollen. Løser så opp gjæren i bakebollen. Så tar man et egg, sukker og hvetemel og kardemomme og rører inn. (Trenger ikke maskin i det hele tatt.)
Fyll: 100 gram nøtter/mandler som er hakket, 2 dl eplemos. Et egg til pensling. Jeg ristet nøtter og mandler litt i stekeovnen først.
Deigen heves en time, så kjevler man ut en lang pølse på 80 x 20. Så på med fyll. Ruller sammen og klipper noen hakk etterpå. Heves så igjen 30 minutter. Pensle med et egg og pyntes med hakkede nøtter/mandler.
Så skal kringla/kransen stekes på 200 grader på nederste rille i 20 minutter. Hvis man ønsker kan man pynte med melisglasur når eplekransen er avkjølt. Veldig god, jeg har spist mine biter og fire store deler gikk i fryseren! 🙂 Oppskriften fant jeg i Hjemmet, uke 41.
Hjemmet: Et godt blad med mange oppskrifter hver eneste uke…
Oktober og det betyr, julebrus, pepperkaker, kakemenn og adventskalendre!
Kjøpe kjøpe…
Jeg kjøpte ikke julebrus nå altså, smaker det – men vel ikke helt der enda! Dessuten drikker jeg ikke så mye brus. Men julebrus i jula er godt! Det er sikkert jeg som begynner å bli veldig gammel for jeg kan ikke huske det har vært så tidlig på med julevarer! 🙂 Men det følger sikkert en mal!
Tittet i bladhylla på matbutikken også og der var alle julemagasinene på plass. Akkurat det skjønner jeg, for skal man strikke/hekle/sy så tar det jo tid og bli ferdig med det man skal produsere av håndarbeid! Men jeg er ikke irritert altså, bare nevner det her på blogg!
Mat som bare er krydret med salt og pepper hører til i forrige generasjon. Altså mamma og pappa! De hadde en del krydder. Men gikk vel mest i salt, pepper, kanel og muskat! Men mamma brukte veldig mye grønnsaker i all mat hun lagde! Det gir god smak og god jevning!
Kan aldri huske jeg verken så chilisaus på bordet eller så mye annet tilbehør, det var ikke så vanlig. Det var kremfløte, seterrømme, eddik, og sure agurker! Og sure agurker var alltid hjemme fra gården! Mamma var ekspert på det..
Nå derimot så har man et hav å ting å preppe opp maten med! Food prepping.
Chili er det mange som er glad i! Selv om disse sausene er av det sterkeste slaget for mange! Jeg turte ikke smake…Jeg liker chili, men ikke når det brenner!
Men smaker gjør det! Her finner du både navn og profil! Men om vedkommende sender varer, det vet jeg ikke noe om! Men gøy å vise!
Da har det blitt lørdag. Her kom gutta hjem i går kveld. Koselig å ha folk i huset i disse dager Ut av tiden Blir jo mange tanker som jobber der inne i hodet. Litt mindre søvn og litt merkelige tanker som ruller og går! Så godt å ha folk å prate med i sitt eget hus! 🙂
I morges bakte jeg gulrotkake. Denne var god! Jeg legger ved linken. Toppingen ble litt annerledes. Jeg brukte melis, smør og en pakke med ost. Og jeg brukte litt mer ost og litt mindre smør og noe mindre melis enn det som følger oppskriften jeg legger ved. Jeg fant oppskriften på topping i en av mine kokebøker. Jeg bakte også gulrotkake i forrige uke. Men ble helt mislykket, da det var mange feil i oppskriften i den boka. Så alltid lurt å sammenligne flere oppskrifter. Jeg brukte også bare en teskje kanel. Det krydderet bør man være litt forsiktig med. For plutselig har man i for mye og da blir det feil for meg!
Denne kaka ble god og viktig at den “setter” seg litt i kjøleskapet noen timer før servering..
I går ble det lasagne fra bunnen av her hos meg! Altså ikke en pakke med Toro. Men lagde kjøttsaus og ostesaus. Det er en raus porsjon jeg hadde. Jeg brukte oppskriften fra Urban Food. En hel liter melk i ostesausen. Så var mye røring og koking for å fjerne melsmak og unngå klumper!
Det ble mye mat og jeg har spist til frokost i dag og nå til middag!
Det smakte godt med en helt enkel grønn salat som akkompagnement! Deilig å ha ferdig middag noen dager, og en boks gikk i fryseren!
Dette er ikke oppskriften jeg brukte, men det er noe ala Tine
Så lykke til hvis du liker lasagne, men er litt lei Toro! Altså man lager kjøttsaus i en kjele og ostesaus i en annen kjele. Så fyller man opp formen og bygger lag på lag. Først ostesaus, så kjøttsaus, så lasagne-plater osv. Og avslutter med litt ost på toppen! Jeg stekte denne i 40 minutter på 200 grader! Det er en stor Ikea-form jeg brukte til denne oppskriften!
De dagene jeg er hjemme og ikke på tur! Så blir det myntete fra egen hage!
Rituale her hos meg:
Setter på vannkokeren, henter en saks. Åpner døra mot verden og går ut den døra! Klipper av en gren mynte ute i hagen! Skyller den lett! Legger kvisten i et krus og heller kokende vann over! Lar det stå i 10 minutter eller så lenge du ønsker!
Teen blir veldig søt og god!
Fordeler med myntete:
Fordøyelse:Myntete kan hjelpe med å lindre fordøyelsesproblemer som oppblåsthet og magebesvær.
Frisk pust:Mynte kan hjelpe til med å friske opp pusten.
Avslappende:Myntete kan ha en avslappende effekt på muskler og fordøyelsessystemet.
Aroma:Mynte har en behagelig aroma som kan virke oppløftende. (kopiert fra nettet)..
Til kvelden ble det gresk salat her i huset. Det falt i god smak!
Grønn paprika, rødløk, agurk, tomater, kalamataoliven uten sten, oregano, Og selvfølgelig en stor blokk med fetaost! Deler grønnsaker i biter og rødløken i skiver! Fetaost er finest hel og ikke smuldret sammen med alt det andre..
