Mat som bare er krydret med salt og pepper hører til i forrige generasjon. Altså mamma og pappa! De hadde en del krydder. Men gikk vel mest i salt, pepper, kanel og muskat! Men mamma brukte veldig mye grønnsaker i all mat hun lagde! Det gir god smak og god jevning!
Kan aldri huske jeg verken så chilisaus på bordet eller så mye annet tilbehør, det var ikke så vanlig. Det var kremfløte, seterrømme, eddik, og sure agurker! Og sure agurker var alltid hjemme fra gården! Mamma var ekspert på det..
Nå derimot så har man et hav å ting å preppe opp maten med! Food prepping.
Chili er det mange som er glad i! Selv om disse sausene er av det sterkeste slaget for mange! Jeg turte ikke smake…Jeg liker chili, men ikke når det brenner!
Men smaker gjør det! Her finner du både navn og profil! Men om vedkommende sender varer, det vet jeg ikke noe om! Men gøy å vise!
Da har det blitt lørdag. Her kom gutta hjem i går kveld. Koselig å ha folk i huset i disse dager Ut av tiden Blir jo mange tanker som jobber der inne i hodet. Litt mindre søvn og litt merkelige tanker som ruller og går! Så godt å ha folk å prate med i sitt eget hus! 🙂
I morges bakte jeg gulrotkake. Denne var god! Jeg legger ved linken. Toppingen ble litt annerledes. Jeg brukte melis, smør og en pakke med ost. Og jeg brukte litt mer ost og litt mindre smør og noe mindre melis enn det som følger oppskriften jeg legger ved. Jeg fant oppskriften på topping i en av mine kokebøker. Jeg bakte også gulrotkake i forrige uke. Men ble helt mislykket, da det var mange feil i oppskriften i den boka. Så alltid lurt å sammenligne flere oppskrifter. Jeg brukte også bare en teskje kanel. Det krydderet bør man være litt forsiktig med. For plutselig har man i for mye og da blir det feil for meg!
Denne kaka ble god og viktig at den “setter” seg litt i kjøleskapet noen timer før servering..
I går ble det lasagne fra bunnen av her hos meg! Altså ikke en pakke med Toro. Men lagde kjøttsaus og ostesaus. Det er en raus porsjon jeg hadde. Jeg brukte oppskriften fra Urban Food. En hel liter melk i ostesausen. Så var mye røring og koking for å fjerne melsmak og unngå klumper!
Det ble mye mat og jeg har spist til frokost i dag og nå til middag!
Det smakte godt med en helt enkel grønn salat som akkompagnement! Deilig å ha ferdig middag noen dager, og en boks gikk i fryseren!
Dette er ikke oppskriften jeg brukte, men det er noe ala Tine
Så lykke til hvis du liker lasagne, men er litt lei Toro! Altså man lager kjøttsaus i en kjele og ostesaus i en annen kjele. Så fyller man opp formen og bygger lag på lag. Først ostesaus, så kjøttsaus, så lasagne-plater osv. Og avslutter med litt ost på toppen! Jeg stekte denne i 40 minutter på 200 grader! Det er en stor Ikea-form jeg brukte til denne oppskriften!
De dagene jeg er hjemme og ikke på tur! Så blir det myntete fra egen hage!
Rituale her hos meg:
Setter på vannkokeren, henter en saks. Åpner døra mot verden og går ut den døra! Klipper av en gren mynte ute i hagen! Skyller den lett! Legger kvisten i et krus og heller kokende vann over! Lar det stå i 10 minutter eller så lenge du ønsker!
Teen blir veldig søt og god!
Fordeler med myntete:
Fordøyelse:Myntete kan hjelpe med å lindre fordøyelsesproblemer som oppblåsthet og magebesvær.
Frisk pust:Mynte kan hjelpe til med å friske opp pusten.
Avslappende:Myntete kan ha en avslappende effekt på muskler og fordøyelsessystemet.
Aroma:Mynte har en behagelig aroma som kan virke oppløftende. (kopiert fra nettet)..
Til kvelden ble det gresk salat her i huset. Det falt i god smak!
Grønn paprika, rødløk, agurk, tomater, kalamataoliven uten sten, oregano, Og selvfølgelig en stor blokk med fetaost! Deler grønnsaker i biter og rødløken i skiver! Fetaost er finest hel og ikke smuldret sammen med alt det andre..
I dag lagde jeg rislapper. Oppskrift her!: oppskrift på rislapper Var ikke så galt dette. Vi hadde ris igjen fra middagen dagen før. Risen ble satt fort i kjøleskapet. Slik at den holder seg!
Syltetøy har jeg her Kortreist blåbærsyltetøy Så ble en bra frokost dette! Billig. Bær fra hagen og ris man kanskje ville kastet i matavfallet. Men det var igjen mye ris og jeg tenkte jeg ville lager noe av risen. Syltøyet jeg lager er alltid bare bær og sukker som koker inn. Ikke noe tilsetningsstoffer i dette. Det blir jo spist i løpet av uka!
Urtene her hjemme gror og gror i år, og det må brukes. Så ble litt topping med rosmarin på disse! Smakte nydelig og det luktet godt i hele huset! 🙂
50 g smør, 3 1/2 dl melk, 50 gram fersk gjær, 2 ts sukker, 1 ts salt, ca 700 g hvetemel.
Som ellers tar jeg alt det våte først, smelter smør og melk (blander i gjæren) og så opp i bollen. Og så alt det tørre! Elte deigen godt… Heve en time. Man kjevler ut i to omganger og skjærer trekanter. Lage 10 – 12 horn. Og etterheve disse i 30 minutter. Steke så i midt i ovnen på 215 grader i 15 minutter. Før de stekes: Pensle med egg og strø på valmuefrø eller slik jeg gjorde – rosmarin!
I dag ble det gul blomkål, ikke bare det altså, men kjøtt og poteter og tilbehør også!
På Soria Moria fikk jeg gul blomkål til fisken, synes det var så kult. Ble litt, ja hva skal jeg si. “Jåle opp blomkålen” satt ut!
Jeg satt bare og måpte…Hvordan gjorde kjøkkenet det??? Da fikk jeg svaret av eldste sønn! En teskje gurkemeie i kokevannet til blomkålen så har du det hjemme også! 🙂
Bare til meg selv og det var en diger porsjon., så det blir middag i 3 dager her i huset. Hadde rømme og salsa og tortilla lefser til. En pakke med seks lefser, så da holder denne pakka i tre dager også!
Under her ser du hva man trenger å handle inn!
Jeg tok bilder med mobilen av: Bladet Kamille 2/25
Jeg likte retten kjempegodt, og var enkel å lage og utrolig god på smak! Så det ble nesten en fest her i huset i går kveld. Jeg har jo blitt pensjonist fra 1. juli og feiret med meksikanske mat! Jeg kjøpte ikke koriander, da jeg har masse urter her hjemme og brukte basilikum som topping i stedet. Og jeg brukte hvitløkssalt! Husk å skjære auberginen i veldig tynne skiver og strø godt med salt på begge sider og klem ut alt vannet!
Jeg legger ved bilder av bladet. Dette er Kamille og dette bladet synes jeg er veldig lesbart! Så skal du ha deg et magasin til sommeren så vil jeg anbefale dette bladet! Jeg gjorde det slik, i stedet for å skrive alt på nytt. Fort gjort å skrive feil! 🙂 Men god reklame for bladet dette da! Og bildet øverst er middag jeg laget på en tirsdag her i huset! Sundt og godt! Smakfull mat! 🙂
Jeg tok bilder med mobilen av: Bladet Kamille 2/25
